Inscription – Au cœur des vins – initiation

Initiation à la dégustation et à l’œnologie

La dégustation est un moment de plaisir et de partage et la meilleure façon de décrire nos sensations.
Cette séance a donc pour but de vous donner les bases de l'analyse sensorielle d'une façon simple et conviviale.
Nous avons tous en nous ces ressources, apprenons à les réveiller !

Cette séance se fera en 2 parties :

  1. Rappel des notions de Terroir et de Climats, très spécifiques à la Bourgogne, présentation des vignobles sous l'angle géologique, climatique, interaction avec les cépages. Organisation des appellations en Bourgogne.
  2. Initiation à la dégustation suivant les 3 phases de l'analyse sensorielle : visuelle, olfactive et gustative. Approche simple de la description d'un vin, ouverture au monde des saveurs, odeurs et arômes des vins de l'Yonne.

Initiation à la dégustation

(6 vins de Chablis ou de l’Yonne) - Durée 2h30 - 55€/personne - disponible toute l’année – jusqu’à 20 participants - Option : 10 € supplémentaires

Nous vous confirmerons rapidement notre planning

au choix

S'il vous plaît patienter ...